Stress Relief Food 2025: આ નવું ફૂડ તમારા તણાવને ઘટાડી શકે છે.

Stress Relief Food 2025: આજના ઝડપથી બદલાતા અને તણાવભર્યા જીવનમાં, આપણે ઘણીવાર એવા રસ્તાઓ શોધીએ છીએ જે મનને શાંતિ આપે અને શરીરને ઊર્જા આપે. ખોરાક આમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે તે ફક્ત ભૂખ જ નથી મિટાવતો, પરંતુ મૂડ ને પણ સુધારે છે.
2025 માં, કેટલાક નવા અને પરંપરાગત ખાદ્યપદાર્થો ખાસ ચર્ચામાં છે, જે તણાવ ઘટાડવામાં (Stress relief) અસરકારક છે. ગુજરાતી રસોઈના સ્વાદ સાથે આ ખોરાક તમારા રોજિંદા જીવનમાં શાંતિ અને આનંદ ઉમેરી શકે છે.

1. ખાટું અથાણું (કિમ્ચી) શું છે

ખાટું અથાણું એટલે કોરિયન કિમ્ચીનું ગુજરાતી વર્ઝન, જે ફર્મેન્ટેડ શાકભાજીથી બને છે. તેમાં પ્રોબાયોટિક્સ હોય છે, જે પેટની તંદુરસ્તી સુધારે છે અને Stress Relief કરે છે. આ ગુજરાતી અથાણાં જેવું ખાટું-મસાલેદાર છે.

સામગ્રી (4-6 સર્વિંગ):

• 500 ગ્રામ બારીક સમારેલ મૂળો અથવા ફૂલકોબી, ગોબી કે કાકડી.
• 1 બારીક સમારેલું ગાજર અથવા બીટ કે દૂધી.
• 2-3 લીલી ડુંગળી બારીક સમારેલી અથવા ધાણાની લીલી પાંદડી.
• 2 ટેબલસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર અથવા અથાણાં નો મસાલો કે કાશ્મીરી મરચું.
• 1 ટેબલસ્પૂન આદું-લસણની પેસ્ટ અથવા ફક્ત આદું.
• મીઠું સ્વાદ અનુસાર.
• 1 ટીસ્પૂન ગોળ કે ખાંડ.
• 2 ટેબલસ્પૂન બેસન અથવા ચોખાનો લોટ.
• ½ કપ દહીંનું પાણી કે સાદું પાણી.
• ઈચ્છા મુજબ: રાઈ અથવા તલ.

બનાવવાની રીત:

1. મૂળો/ફૂલકોબી અને ગાજરને મીઠું નાખી 1-2 કલાક પલાળો. પાણી નીતારો.
2. બેસન/ચોખાના લોટને દહીંના પાણીમાં ઓગાળી, ગરમ કરી પેસ્ટ બનાવો. ઠંડી થવા દો.
3. પેસ્ટમાં મરચું, આદું, ગોળ, અને ધાણા/લીલી ડુંગળી ઉમેરો.
4. શાકભાજી સાથે મિક્સ કરી, કાચના જારમાં 1-2 દિવસ ફર્મેન્ટ થવા રાખો.
5. ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો અને રોટલી, થેપલા, કે શાક સાથે ખાઓ.

• ફાયદા: પ્રોબાયોટિક્સ ગટ-બ્રેઈન એક્સિસ સુધારે છે, જે તણાવ ઘટાડે છે.
• ગુજરાતી ટચ: ગોળ અને રાઈ ગુજરાતી અથાણાંનો સ્વાદ આપે છે.

2.Stress Relief Food ગમીઝ (CBG) શું છે?

તણાવ ઘટાડનારી ગમીઝ એ CBG (Cannabigerol)થી બનતી ખાદ્ય ગમીઝ છે, જે નશો નથી કરતી પણ મનને શાંત રાખે છે. આ ગુજરાતી મીઠાઈ જેવી લાગે છે.

સામગ્રી (10-12 ગમીઝ માટે):

• ½ કપ આમળાંનો રસ અથવા કેરીનું શરબત કે લીંબુનું શરબત.
• 2 ટેબલસ્પૂન અગર-અગર અથવા જેલેટીન
• 1 ટેબલસ્પૂન ગોળ અથવા મધ કે ખાંડ.
• ½ ટીસ્પૂન CBG-ઇન્ફ્યુઝ્ડ ઓઇલ (10-20 mg CBG) અથવા ઓનલાઈન (Amazon India) કે હેલ્થ સ્ટોર્સ.
• ½ ટીસ્પૂન ફાલુદા જેલ અથવા બાદશાહી ફાલુદા મિક્સ.
• 1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ અથવા લીંબુનું અથાણું (થોડું).

બનાવવાની રીત:

1. આમળાંનો રસ, CBG ઓઇલ, અને ફાલુદા જેલ ધીમી આંચ પર ગરમ કરો.
2. અગર-અગર અને ગોળ ઉમેરી, 10-15 મિનિટ હલાવો.
3. લીંબુનો રસ ઉમેરો, સિલિકોન મોલ્ડ્સમાં રેડો, અને 30 મિનિટ ફ્રીજમાં રાખો.
4. એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
5. રોજ 1 ગમી (10 mg CBG) ખાઓ, ડોક્ટરની સલાહ લો.

• ફાયદા: CBG એન્ડોકેનાબીનોઈડ સિસ્ટમને સંતુલિત કરે છે, જે ચિંતા ઘટાડે છે.
• ગુજરાતી ટચ: આમળાં અને ગોળ ગુજરાતી મીઠાઈનો સ્વાદ આપે છે.

3. આથોવાળી ચા (કોમ્બુચા)શું છે?

આથોવાળી ચા એટલે કોમ્બુચા, એક ફર્મેન્ટેડ ચા જે પ્રોબાયોટિક્સ થી ભરપૂર છે. તે ગુજરાતી લીંબુ સરબત જેવો ખાટો-મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે.

સામગ્રી (1 લીટર):

• 1 લીટર ફિલ્ટર કરેલું પાણી અથવા ઘરનું નળનું પાણી (ઉકાળેલું).
• 4-5 ગુજરાતી ચાની ટી બેગ્સ અથવા તાજ મહેલ કે રેડ લેબલ ચા.
• ½ કપ ગોળ અથવા ખાંડ.
• 1 SCOBY ઓનલાઈન કે હેલ્થ સ્ટોર્સ માં મડી જશે
• ½ કપ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું કોમ્બુચા અથવા દહીંનું પાણી (ફર્મેન્ટેશન માટે).
• 1 ટીસ્પૂન એલચી અથવા આદું કે તુલસી.

બનાવવાની રીત:

1. પાણી ગરમ કરી, ચા અને ગોળ ઉમેરો. ઠંડું થવા દો.
2. SCOBY અને સ્ટાર્ટર લિક્વિડ/દહીંનું પાણી ઉમેરો, એલચી નાખો.
3. કાચના જારમાં 7-10 દિવસ ફર્મેન્ટ થવા રાખો.
4. ખાટો-મીઠો સ્વાદ આવે ત્યારે ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો.
5. લીંબુ નીચોવી, ઠંડું પીવો.

• ફાયદા: પ્રોબાયોટિક્સ ગટ હેલ્થ સુધારે છે, જે તણાવ ઘટાડે છે.
• ગુજરાતી ટચ: એલચી ગુજરાતી ચાનો સ્વાદ આપે છે.

4. રીશી ચા શું છે?

રીશી ચા એ અડાપ્ટોજેનિક મશરૂમ (રીશી) થી બનતી ચા છે, જે તણાવ ઘટાડે છે અને ફોકસ વધારે છે. ગુજરાતી ચામાં સરળતાથી ઉમેરી શકાય.

સામગ્રી (1 કપ):

• 1 કપ ગરમ દૂધ અથવા ગરમ પાણી (ચા જેવું).
• ½ ટીસ્પૂન રીશી મશરૂમ પાવડર અથવા ઓનલાઈન કે હેલ્થ સ્ટોર્સ.
• 1 ટીસ્પૂન ગોળ અથવા મધ.
• ચપટી એલચી પાવડર અથવા દાલચીની કે લવિંગ.

બનાવવાની રીત:

1. ગરમ દૂધ/પાણીમાં રીશી પાવડર, ગોળ, અને એલચી ઉમેરો.
2. 5 મિનિટ હલાવો અને પીવો.
3. સવારે પીવાથી ફોકસ વધે છે.

• ફાયદા: તણાવના હોર્મોન્સ નિયંત્રિત કરે છે.
• ગુજરાતી ટચ: ગોળ અને એલચી ગુજરાતી ચાનો સ્વાદ આપે છે.

5. દાળનું સૂપ (બ્લૂ ઝોન પ્રેરિત)શું છે?

દાળનું સૂપ એ બ્લૂ ઝોન ડાયટથી પ્રેરિત છે, જે મસૂર દાળથી બને છે. તે તણાવ ઘટાડે છે અને ગુજરાતી દાળ જેવું છે

સામગ્રી(2-3 સર્વિંગ):

• ½ કપ મસૂર દાળ અથવા તુવેર દાળ કે મગની દાળ.
• 1 ટામેટું સમારેલું અથવા ટમેટાની ચટણી .
• ½ ગાજર (સમારેલું) અથવા બટાકા કે દૂધી.
• 1 ટીસ્પૂન આદું-લસણની પેસ્ટ અથવા ફક્ત આદું.
• ½ ટીસ્પૂન ધાણાજીરું અથવા હળદર.
• ½ ટીસ્પૂન રાઈ અથવા જીરું.
• 1 ટેબલસ્પૂન ઘી અથવા તેલ.
• 2 કપ દાળનું પાણી અથવા સાદું પાણી.

બનાવવાની રીત:

1. દાળને 30 મિનિટ પલાળો, ધોઈ લો.
2. ઘી/તેલમાં રાઈ, આદું-લસણ, અને શાકભાજી નાખો.
3. દાળ, ધાણાજીરું, અને પાણી ઉમેરી 15-20 મિનિટ રાંધો.
4. મીઠું ઉમેરો, બ્લેન્ડ કરો (વૈકલ્પિક), અને રોટલી/ભાત સાથે ખાઓ.

• ફાયદા: ફાઈબર અને મેગ્નેશિયમ હૃદય અને મનને મજબૂત કરે છે.
• ગુજરાતી ટચ: રાઈ અને ધાણાજીરું ગુજરાતી દાળનો સ્વાદ આપે છે.

નિષ્કર્ષ

2025 ના Stress Relief Food – ગુજરાતી ખાટું અથાણું, તણાવ ઘટાડનારી ગમીઝ, આથોવાળી ચા, રીશી ચા, અને દાળનું સૂપ – તમારા તણાવને હળવું કરવાની સાથે તમારા સ્વાસ્થ્યને પણ બૂસ્ટ આપે છે. આ ફૂડ્સ ગુજરાતી ઘરોમાં સરળતાથી બનાવી શકાય છે, કારણ કે તેમાં ગોળ, એલચી, રાઈ, અને દાળ જેવી સામગ્રીનો ઉપયોગ થાય છે, જે આપણા રસોડામાં હંમેશા હોય છે. પ્રોબાયોટિક્સથી ભરપૂર ગુજરાતી ખાટું અથાણું અને આથોવાળી ચા તમારા પેટ અને મનને શાંત રાખે છે, જ્યારે CBG ગમીઝ અને રીશી ચા તણાવના હોર્મોન્સને નિયંત્રિત કરે છે.

દાળનું સૂપ ગુજરાતી થાળીમાં હેલ્થી ટ્વિસ્ટ ઉમેરે છે, જે હૃદય અને શરીરને મજબૂત રાખે છે. શું તમે જાણો છો? આ ફૂડ્સ માત્ર તણાવ ઘટાડે છે એટલું જ નહીં, પણ તમારા રોજના જીવનમાં નવો સ્વાદ અને ઉર્જા પણ લાવે છે! ગુજરાતી સ્વાદ સાથે આ રેસિપીઝ અજમાવવી સરળ છે, અને તે અમદાવાદ, સુરત, કે વડોદરાના હેલ્થ સ્ટોર્સમાં મળતી સામગ્રીથી બનાવી શકાય છે. તો આજે જ એક રેસિપી પસંદ કરો અને તમારા જીવનને હેલ્થી અને તણાવમુક્ત બનાવો! ટ્રાય કરીને તમારો અનુભવ અમારી સાથે શેર કરો! અમારા હેલ્થ રિલેટેડ બીજા બ્લોગ વિશે જાણવા Biohacking Guide7 तरीके दिमाग तेज करने के નામના બ્લોગ ની મુલાકાત લો.

  Frequently Asked Questions (FAQs):